Sedang mencari inspirasi resep sop iga sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sop iga sapi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop iga sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sop iga sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sop iga sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sop Iga Sapi menggunakan 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sop Iga Sapi:
- Gunakan 1/2 kg iga sapi
- Gunakan 1/4 kg daging sapi
- Sediakan 3 bh wortel, potong-potong. Cuci
- Ambil 2 bh kentang, potong-potong. Cuci
- Sediakan 1 burkol putih, pisahkan perbonggol kecil, rendam dg air garam
- Gunakan 3 siung bawang putih, uleg
- Gunakan 3 siung bawang merah, iris
- Siapkan 5 ruas jari jahe, geprek sedikit
- Gunakan 2 bh bunga lawang
- Ambil 7 butir cengkeh
- Sediakan 4 sdt kapulaga bubuk (saya pakai merk Yoa Yogya Mart)
- Ambil 2 ruas jari kayu manis
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris
- Gunakan 2 batang seledri, iris
- Sediakan 2 liter air
- Ambil 3 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt gula pasir
- Siapkan 1,5 sdt totole kaldu jamur
Cara membuat Sop Iga Sapi:
- Rebus iga dan daging sapi sampai mendidih, lalu buang air rebusan pertama dan kotoran-kotoran yang mengapung
- Rebus lagi iga+daging+wortel+kentang dengan garam, jahe, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Gunakan api kecil selama 30 menit sampai kaldu keluar. Jika air sudah menyusut, tambahkan kembali air sebanyak air yang menyusut tadi.
- Tumis bawang putih sampai wangi di wajan terpisah, lalu masukkan ke dalam panci berisi daging, lanjutkan rebus sekitar 15 menit
- Selanjutnya tumis bawang merah sampai wangi di wajan terpisah, dan masukkan ke dalam panci sop. Lanjutkan rebus selama 15 menit.
- Masukkan daun bawang yang sudah diiris bersama dengan burkol putih. Lanjutkan rebus sampai burkol empuk.
- Test rasa. Adjust tingkat keasinan sesuai selera. Lanjutkan merebus sekitar 10 menit agar garam meresap.
- Siap disajikan dengan irisan seledri terpisah dalam mangkok.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sop iga sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
